Hoe Koppert Cress werkt aan echte klimaatimpact

Op Earth Day wordt wereldwijd stilgestaan bij de staat van onze planeet en de verantwoordelijkheid die de mensheid daarvoor draagt. Op deze dag (22 april) staan zaken als milieubescherming, klimaatverandering en duurzaamheid nog meer in het licht.

Voor Koppert Cress is dit geen momentopname, maar een dagelijkse verantwoordelijkheid die diep verankerd zit in de manier van werken. Duurzaamheid wordt bij Koppert Cress benaderd vanuit Ikigai principe: keuzes worden gemaakt op het snijvlak van impact, verantwoordelijkheid en lange termijn waarde. De focus ligt daarbij op structurele reductie van uitstoot, met als doel fossielvrij telen en de stap naar klimaatpositief ondernemen, waarbij meer CO₂ wordt vastgelegd dan uitgestoten.

Deze aanpak begint bij concrete maatregelen, zoals de transitie naar aardwarmte, het gebruik van hernieuwbare energie en innovatieve technieken zoals het afvangen van CO₂ uit de buitenlucht om zo geen extra CO2 toe te hoeven voegen in de kas. Binnen dit speelveld speelt Division Q een belangrijke rol als projectbureau voor tuinbouwinnovatie en sector brede verduurzaming.

Tegelijkertijd erkent Koppert Cress dat niet alle uitstoot vandaag al te vermijden is. Voor dat resterende deel wordt ingezet op gerichte neutralisatie via gecertificeerde projecten, onder andere in samenwerking met Tree-Nation. Deze projecten dragen bij aan herbebossing, biodiversiteitsherstel en lokale economische ontwikkeling.

De vertaalslag naar concrete actie is zichtbaar in verschillende onderdelen van de organisatie. Bij iedere webshopbestelling worden er bomen geplant, waaronder het van boek van Rob Baan, om actief CO2 te neutraliseren. Ook specifieke bezoeken en evenementen worden meegenomen in dit traject.

Dit blijft niet bij intentie: in 2026 zijn er al meer dan 21.000 bomen geplant, een tastbaar resultaat van de keuzes die dagelijks worden gemaakt en een concrete bijdrage aan CO₂-opslag en ecosysteemherstel. Op deze manier wordt duurzaamheid zichtbaar, meetbaar en direct verbonden aan de praktijk.

Belangrijk uitgangspunt blijft dat neutralisatie nooit een vervanging is voor reductie. De grootste impact ligt in het structureel aanpassen van processen, samenwerking in de keten en het maken van bewuste keuzes in productie, logistiek en consumptie. Meer dan een groot deel van de totale uitstoot bevindt zich immers buiten de directe operatie, wat samenwerking essentieel maakt.
Earth Day onderstreept daarmee vooral de noodzaak om verder te kijken dan losse initiatieven. Het vraagt om een geïntegreerde aanpak waarin meten, reduceren, neutraliseren en herstellen onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn.

Voor Koppert Cress is dat geen ambitie voor morgen, maar een opdracht voor vandaag. Want de toekomst heeft haast!

Met trots delen we dat de eerste teeltvloer in de glastuinbouw officieel een Verklaring Vloeistofdichte Voorziening heeft ontvangen. Een echte doorbraak in waterdicht telen die de sector een stap vooruit helpt. Deze officiële certificering volgens SIKB-protocol 6702 is natuurlijk ook een mooie mijlpaal voor ons project.

Samen met Texplor Benelux hebben we een systeem ontwikkeld dat lekkages in teeltvloeren automatisch en continu detecteert. Hiermee kunnen onbedoelde emissies van meststoffen en gewasbeschermingsmiddelen naar het grond- en oppervlaktewater worden voorkomen. De techniek, die al jaren wordt toegepast in de mijnbouw- en chemische sector, is hierbij speciaal aangepast voor de glastuinbouw. De basis is het Texplor MSS-systeem, dat lekkages van 1 mm² automatisch en real-time kan detecteren. Hierdoor worden lekkages gesignaleerd en kunnen emissies zoveel mogelijk voorkomen worden.

Om aan te tonen dat de meetsystemen werken en dat de teeltvloer écht dicht is, is door een onafhankelijke en geaccrediteerde partij een uitgebreide controle uitgevoerd. Deze controle toont aan dat de teeltvloer, in combinatie met het lekdetectiesysteem, voldoet aan de geldende eisen voor een vloeistofdichte voorziening.

Volgens de Kaderrichtlijn Water mag emissie van meststoffen en gewasbeschermingsmiddelen vanaf 2027 (nagenoeg) niet meer voorkomen. Deze ontwikkeling draagt actief bij aan emissiebeperking in de sector. De technologie is haalbaar en schaalbaar, voor zowel voor nieuwbouw als voor bestaande teeltvloeren, via (periodieke) metingen en certificering.

Meest Duurzame Groenteteler

Koppert Cress ontvangt een hoofdprijs in de categorie Groenten en is Ranking the Grower – Meest Duurzame Groenteteler.

Tijdens de vakbeurs HortiContact in Gorinchem zijn op 26 februari 2026 de prestigieuze Ranking the Grower Awards uitgereikt. Koppert Cress ontving daarbij de hoofdprijs in de categorie Groenten en mag zich daarmee de meest duurzame groenteteler van 2026 noemen.

De onderscheiding is een erkenning voor de consistente inzet van Koppert Cress op het gebied van duurzaamheid, innovatie en economische prestaties. Binnen Koppert Cress staat duurzaam ondernemen centraal: van teeltmethoden en energiegebruik tot samenwerking met collega’s, start-ups en partners binnen de sector. Met deze erkenning onderstrepen Koppert Cress en Division Q opnieuw hun ambitie om koploper te zijn in duurzame tuinbouw en sectorbrede samenwerking.

Quote Jury
“Een pionier in duurzame glastuinbouw. Ze gebruiken uitsluitend LED-belichting en hebben een gesloten waterkringloop met eigen zuivering. Gewasbescherming is vrijwel volledig biologisch en innovatieve technologieën krijgen alle ruimte. Sterker nog, start-ups worden actief geholpen om van de grond te komen. En sinds kort is het bedrijf dankzij aardwarmte, warmte-koude opslag en warmtepompen volledig fossielvrij.”

De prijs werd tijdens de uitreiking in ontvangst genomen in aanwezigheid van onder anderen Stijn Baan (Koppert Cress) en Bart van Meurs (Division Q). De erkenning is vooral een bekroning op het dagelijkse werk van alle medewerkers die zich inzetten voor kwaliteit, innovatie en toekomstbestendig ondernemerschap.

Naast Koppert Cress werden ook LG Flowers (categorie Bloemen) en Ter Laak Orchios (categorie Planten) bekroond. Alle 22 genomineerde bedrijven worden geprezen als inspirerende vertegenwoordigers van de Nederlandse tuinbouwsector.

Sharon Schouten, Bruidsfotografie, Bedrijfsfotografie

Stemmen op overall winnaar
Nu de winnaars bekend zijn, krijgt het publiek de kans om te stemmen op de overall winnaar. Wie van de drie wordt dé winnaar van Ranking the Grower 2026: LG Flowers, Koppert Cress of Ter Laak Orchios. Iedereen kan online een stem uitbrengen. Meer hierover lees je snel via www.kasmagazine.nl en op social media. De overall winnaar wordt op 16 april tijdens het tweede Tuinbouw Footprint Event bekendgemaakt.

Meer informatie: www.rankingthegrower.nl
Foto: Kas Magazine

Koppert Cress heeft begin 2026 voor het eerst aardwarmte ontvangen vanuit Aardwarmte Polanen.

Koppert Cress heeft begin 2026 voor het eerst aardwarmte ontvangen vanuit Aardwarmte Polanen. Daarmee zet het Monsterse tuinbouwbedrijf een cruciale stap in de overgang naar een volledig fossielvrije energievoorziening. 

Via het leidingnetwerk van Warmtenetwerk Westland wordt thermische energie geleverd met een aanvoertemperatuur tot 89 graden Celsius en is direct toepasbaar in de huidige energievoorziening. De warmte wordt gewonnen uit een aardwarmteput op 2,3 kilometer diepte. Het vermogen van deze bron is vergelijkbaar met het gemiddelde warmteverbruik van ongeveer 24.000 huishoudens.  

Energie- en klimaatspecialist Bart Kouwenhoven is trots op de eerste levering: “Hier hebben we lang naar toegewerkt. Vanaf vandaag draaien onze kassen structureel minder op aardgas. Dit laat maar weer zien hoe samenwerking en innovatie elkaar versterken in de energietransitie.”  

Koppert Cress is één van de 23 deelnemers die via Aardwarmte Polanen duurzame warmte ontvangt. Aardwarmte Polanen is een samenwerking tussen HVC, WNW en Warmtecoöperatie Polanen. De warmtecoöperatie bestaat uit 50 glastuinbouwbedrijven, gelegen in het gebied tussen Monster, ‘s‑Gravenzande en Naaldwijk. Het project biedt betrouwbare, lokale warmte voor zowel glastuinbouw als woningen én laat zien hoe collectieve oplossingen op regionaal niveau bijdragen aan de verduurzaming van de glastuinbouw. 

Met deze ontwikkeling bevestigt Koppert Cress haar ambitie om voorloper te zijn in duurzame en toekomstbestendige glastuinbouw. Dit is nog niet het eindpunt, maar wel de nodige stap naar een teelt die draait zonder het gebruik van fossiele brandstoffen. 

De landbouwsector is voor de groei van gewassen afhankelijk van stikstofhoudende meststoffen. Momenteel wordt stikstof geproduceerd uit aardgas, wat schadelijk is voor het milieu en sinds de oorlog in Oekraïne ook veel duurder is geworden. Een natuurlijk alternatief voor stikstof – een alternatief waarvoor geen fossiele brandstoffen nodig zijn – is daarom zeer wenselijk.

VitalFluid is een hightechbedrijf dat een technologie heeft ontwikkeld op basis van een plasmasysteem dat natuurlijke stikstof uit de omgevingslucht kan produceren: Freya. Tot nu toe is de effectiviteit van de Freya-systemen zowel in het laboratorium als in de praktijk in de Verenigde Staten bewezen. Voordat tot commercialisering wordt overgegaan, wil de Nederlandse markt de prestaties van de natuurlijke stikstofunit Freya zien in hun eigen gewasgroeiprocessen.

In dit project zal de plasmatechnologie worden gedemonstreerd in verschillende gewassen: komkommers bij Groentekwekerij ’t Bleekerven B.V., tuinkers bij Koppert Cress (een dochteronderneming van Division Q B.V.), paddenstoelen bij The Protein Brewery B.V., microalgen bij Fykia B.V. en tomaten bij Kwekerij van der Vleuten. Het project maakt het mogelijk om Freya-machines te integreren in verschillende soorten gewasgroeisystemen en hun effecten gedurende de gehele teeltcyclus te monitoren. Daarnaast zullen de verzamelde gegevens worden gebruikt om de plasmatechnologie verder te ontwikkelen, waardoor de efficiëntie en productiecapaciteit van een 15 kW Freya-systeem worden verhoogd.

Project partners:

  • VitalFLuid B.V.
  • Kwekerij van der Vleuten
  • Fykia B.V.
  • Division Q
  • The Protein Brewery B.V.

Doelstelling:

Voor telers en boeren is het belangrijk om het Freya-systeem in de praktijk en op grote schaal te zien werken. Resultaten die worden behaald met hun eigen teeltproces zullen vertrouwen wekken in PAW-technologie. Onder boeren geldt nog steeds het gezegde: “Zien is geloven.”
Het belangrijkste doel van het project is om de grootschalige, stabiele en betrouwbare productie van CO₂-vrije stikstofmeststoffen te integreren in verschillende bestaande hightech teeltsystemen onder reële omstandigheden, waarbij een consistente en reproduceerbare kwaliteit wordt aangetoond en ervoor wordt gezorgd dat de gewasopbrengsten minstens even goed zijn als met traditionele meststoffen.

Verwachte resultaten:

Het project richt zich op de demonstratie en verdere ontwikkeling van technologie voor de productie van CO₂-vrije stikstofmeststoffen met behulp van plasmatechnologie in de tuinbouw.
Met dit project willen we aantonen dat de uitdagingen waarmee de markt momenteel wordt geconfronteerd – CO₂-vrije stikstofmeststoffen voor een CO₂-neutraal label op hun product – met behulp van deze technologie kunnen worden opgelost.

120 pioniers werken samen aan concrete oplossingen voor de Food & Flower industrie

Woerden – Hoe zorg je dat innovatie niet blijft hangen in plannen en pilots, maar daadwerkelijk leidt tot actie in de praktijk? Op 29 januari 2026 kwamen 120 telers, startup & scale-up founders, ondernemers, investeerders en beleidsmakers samen tijdens het NXT HeroFestival 2026 in KAS Woerden. Met het thema INNOVATION IN ACTION stond één vraag centraal: hoe versnellen we samen innovatie in een sector die onder druk staat door uitdagingen rondom energie, arbeid, plantgezondheid, water en verdienmodellen?

Het NXT HeroFestival werd georganiseerd door HortiHeroes, RoboCrops by NXTGEN en Division Q, in samenwerking met impactpartners World Horti Center, HortiScience Innovation Center en Holland High Tech. Samen brachten zij het innovatie-ecosysteem van de Food & Flower industrie bij elkaar, niet om te praten, maar om te doen!

Van praten naar doen

Waar innovatie vaak blijft steken in goede intenties, draaide het NXT HeroFestival 2026 nadrukkelijk om actie. Tijdens Part 1 werkten ruim 70 deelnemers in interactieve sessies aan actuele uitdagingen uit de praktijk. In kleine, diverse groepen werden vraagstukken rondom o.a. technologie, het imago van de sector en data gekoppeld aan concrete oplossingen.

“Het bijzondere vandaag was hoe open mensen waren om kennis en ideeën te delen. Dat meerdere innovators uit één sector samen kritisch meedenken en bouwen aan oplossingen, is echt niet vanzelfsprekend, en juist daarom zo krachtig,” aldus Loet Rummenie (HortiScience Innovation Center).

Inspirerend middagprogramma met scherpe inzichten

In Part 2 kwamen daar nog 50 deelnemers bij voor een plenair programma waarin de inzichten uit de interactieve sessies werden gedeeld en verdiept. Eén van de hoogtepunten was de keynote van Danny Makkelie, scheidsrechter betaald voetbal. In zijn verhaal trok hij parallellen tussen topsport, leiderschap en het bedrijfsleven.

Danny: “Echte vooruitgang ontstaat wanneer we durven experimenteren, kennis delen, buiten de comfortzone treden en waar nodig investeringen als collectief dragen. Diezelfde beweging zien we ook in de Food & Flower industrie, waar HortiHeroes de voorzet geeft, maar het kampioenschap alleen gezamenlijk wordt gewonnen.”

Daarnaast waren er pitches van deelnemers uit de HortiHeroes Class of 2025, waarin zij de resultaten van hun projecten presenteerden, en team Certiflow als publiekswinnaar uit de bus kwam. Het programma werd aangevuld met een vooruitblik op de sector door de festivalpartners en Rik Pantjes, Teamlead Agrifood Business Development bij Invest-NL, over keuzes, kapitaal en versnelling richting de toekomst.

Samenwerking als sleutel tot versnelling

Het NXT HeroFestival 2026 onderstreepte opnieuw dat de grote transities in de Food & Flower industrie niet door één partij kunnen worden opgelost. Door telers, technologie, kennis en kapitaal samen te brengen binnen één ecosysteem, ontstaat de beweging die nodig is om innovatie daadwerkelijk in actie te brengen.

“De uitdagingen in onze sector zijn groot, maar de bereidheid om samen te werken is dat ook. Dit festival laat zien dat innovatie geen individueel project is, maar een gezamenlijke effort. Wij geven de voorzet, maar de echte impact ontstaat doordat mensen hier samen verantwoordelijkheid nemen en in actie komen.” Concludeert Puck van Holsteijn, CEO van HortiHeroes.

NXT HeroFestival is seeded by HortiHeroes, Robocrops, NXTGEN en Division Q in samenwerking met impact partners World Horti Center, HortiScience Innovation Center en Holland High Tech. 

Quantified en Division Q zetten samen een volgende, veelbelovende stap in de ontwikkeling van datagedreven teelt. Division Q, de technische innovatietak van Koppert Cress, levert naast een financiële injectie ook inhoudelijke ondersteuning bij de verdere ontwikkeling van Quantified. Hiermee versterken Koppert Cress en Division Q, die al sinds 2018 naar tevredenheid gebruikmaken van Quantified sensoren, hun betrokkenheid bij innovatie die telers helpen hun teelt te optimaliseren en te verduurzamen.

Praktische waarde voor telers bewezen door Division Q

“Quantified-sensoren geven ons real-time inzicht in lokaal klimaat en waterbehoefte,” aldus Bart van Meurs, directeur van Division Q. “Hiermee monitoren en verbeteren we continu de teeltprocessen binnen Koppert Cress. Dat resulteert in een efficiëntere inzet van de medewerkers en een verminderd water- en nutriëntengebruik. Met deze investering ondersteunen we Quantified niet alleen bij het versterken van internationale marketing- en salesactiviteiten, maar vooral bij verdere technologische innovaties. De sensoren van Quantified dragen bij aan de verduurzaming van de sector. “We zijn zeer verheugd met de toetreding van Division Q tot ons bedrijf,” zegt Paul Kengen van Quantified.

“We zijn inmiddels actief in 18 landen en met de betrokkenheid en steun van Division Q kunnen we onze organisatie verder professionaliseren en onze groei versnellen.” Volgens Kengen gaat de samenwerking verder dan alleen schaalvergroting. “De betrokkenheid van Division Q stelt ons in staat om wereldwijd nog meer telers te ondersteunen bij het besparen van arbeidstijd, water, energie en nutriënten. Daarmee vergroten we niet alleen ons bereik, maar ook onze impact in de wereldwijde tuinbouw.”

Er zijn geen financiële details bekendgemaakt. De samenwerking is gericht op versnelling van de internationale groei en verdere professionalisering van de organisatie.

Strategisch partnerschap

Viscon Group, Division Q en Koppert Cress bekrachtigden officieel hun samenwerking met een tekenmoment in Monster. Deze samenwerking markeert een krachtige stap richting volledige automatisering van de post-harvest processen bij Koppert Cress, inclusief software-integratie, vision-inspectiesystemen én een soepel traject van installatie en implementatie. Wat dit partnerschap bijzonder maakt, is niet alleen de technologische vernieuwing, maar ook de ontmoeting van organisaties met een gedeelde visie op innovatie, continuïteit en duurzame groei.

Door krachten te bundelen, zetten Viscon Group, Division Q en Koppert Cress een nieuwe standaard voor efficiëntie en schaalbaarheid in de voedselketen, van oogst tot verpakking. Het partnerschap laat zien dat toekomstbestendige tuinbouw begint bij samenwerking, vertrouwen en de wil om samen te bouwen aan slimme oplossingen die écht het verschil maken.

“Bij Koppert Cress geloven we dat technologie ons helpt om met minder mensen méér impact te maken. Door samen te werken met Viscon zetten we een grote stap richting een toekomst waarin kwaliteit, snelheid en duurzaamheid hand in hand gaan.” – Stijn Baan, Algemeen Directeur Koppert Cress

Een gedeelde visie op innovatie en continuïteit

Wat Viscon, Division Q en Koppert Cress verbindt, gaat verder dan techniek. Het is een gedeelde overtuiging dat innovatie de sleutel is tot duurzame groei en toekomstbestendige voedselproductie. Als familiebedrijven met diepe wortels in de tuinbouw delen zij een visie waarin betrouwbaarheid, efficiëntie en vooruitgang hand in hand gaan.

“Bij Viscon geloven we dat technologie niet alleen processen automatiseert, maar de tuinbouw fundamenteel transformeert. Door slimme systemen te ontwikkelen die samenwerken met mensen, maken we productieomgevingen efficiënter, duurzamer én mensvriendelijker. Automatisering is voor ons geen doel op zich, maar een middel om bedrijven toekomstbestendig te maken, met meer grip op data, minder afhankelijkheid van arbeid en maximale flexibiliteit in logistieke processen.” – Charlotte Langerak, CEO bij Viscon Group

Samen zetten zij de stap naar een nieuwe generatie voedselverwerking, gedreven door samenwerking, vertrouwen en de kracht van innovatie.

De oplossing: Viscon als system integrator

Binnen deze samenwerking vervult Viscon de rol van system integrator en strategisch ontwikkelpartner. Op dit moment neemt Viscon het beheer en de service over van bestaande machines binnen de post-harvest omgeving van Koppert Cress, waarmee directe ondersteuning en continuïteit worden geborgd.

Division Q treedt op als projectbegeleider. Division Q draagt de verantwoordelijkheid voor het automatiseringstraject; van het coördineren van betrokken partijen tot het borgen dat de implementatie van systemen efficiënt, toekomstbestendig en zo duurzaam mogelijk verloopt. Division Q zorgt ervoor dat alle oplossingen naadloos aansluiten op de processen van Koppert Cress en optimaal bijdragen aan hun operationele doelen.

Er wordt gezamenlijk gekeken naar mogelijkheden voor verdere automatisering en integratie in de toekomst. Denk hierbij aan softwarekoppelingen met ERP-, MES- en WMS-systemen, en het ontwikkelen van maatwerkoplossingen zoals grading met camera’s en verpakkingsmachines. Hoewel deze onderdelen nog in de verkenningsfase zitten, is de ambitie duidelijk: een schaalbaar, slim en toekomstbestendig systeem dat meegroeit met de behoeften van Koppert Cress.

Viscon en Division Q denken actief mee in dit traject en bieden technische expertise, ontwikkelkracht en een integrale blik op procesoptimalisatie. Altijd afgestemd op de unieke wensen en kwaliteitsstandaarden van Koppert Cress.

Samen innoveren, samen groeien

Deze samenwerking markeert een nieuwe fase in de tuinbouw. Viscon Group, Division Q en Koppert Cress laten zien dat automatisering niet alleen een technische keuze is, maar een strategische. “Samen maken we de tuinbouw slimmer.”

Interview – Food Inspiration Magazine

Stijn Baan: “We gaan 125% van onze CO2-uitstoot neutraliseren” – Koppert Cress wil koploper en pionier zijn en blijven op het gebied van duurzaamheid

Vroeger teelde je als boer of tuinder je eigen gewassen, die je vervolgens zelf in het dorp stond uit te venten. Nu zitten er veel meer schakels tussen producent en eindgebruiker. Baan: “De tuinbouw is zo efficiënt geworden, doordat ze zich lange tijd niet druk hoefden te maken over de gebruiker. Het was een kwestie van produceren, leveren aan de veiling en daarna was het klaar. Daarmee hebben boeren en tuinders veel macht uit handen gegeven.”

“Met alleen vrijblijvende klimaatambities van bedrijven gaan we het niet redden”

Klimaatpositief in 2025

Bij Koppert Cress is duurzaamheid al jaren een centraal thema. Baan: “In 2023 bedroeg onze carbon footprint ruim 23.000 ton CO2eq (Scope 1, 2 en 3). We hebben de commitment uitgesproken om per eind 2025 klimaatpositief te zijn. Dat betekent dat we vanaf dat moment 125% van onze emissies neutraliseren, ofwel: onze CO₂ vastleggen in de grond ter compensatie van de uitstoot. Het loont voor ons om zoveel mogelijk van onze CO2-uitstoot te reduceren, want neutraliseren kost geld. Dus zetten we vol in op het verder verduurzamen van onze verpakkingen en het terugdringen van ons energieverbruik.”

Er is geen overheidsinstantie die oplegt dat bedrijven klimaatpositief moeten worden, maar Baan heeft haast. “Met alleen vrijblijvende klimaatambities van bedrijven voor 2030 en 2040 gaan we het niet redden. Daarom hebben we ook het innovatiebedrijf Division Q opgericht, om onze eigen duurzaamheidsambities en die van de sector te versnellen.” 

Emissiestappen en -doelen Koppert Cress

  • Sinds 2011 gebruikt Koppert Cress warmte- en koudeopslag op haar hoofdlocatie.
  • Gemiddeld wordt hier jaarlijks circa 400.000 m³ gas bespaard; wat gelijkstaat aan het jaarverbruik van 359 huishoudens en 710 ton CO2-emissie.
  • Koppert Cress koopt al haar elektriciteit in van gegarandeerd groene bronnen.
  • In 2025 wordt Koppert Cress aangesloten op geothermie. Dit reduceert het jaarlijkse gasverbruik jaarlijks met 2.500.000 m³ gas; het equivalent van bijna 2.400 huishoudens.
  • In de loop van 2025 stapt Koppert Cress geheel over op hemelwater. Dit bespaart een jaarlijkse hoeveelheid van ruim 58.000 m³ leidingwater. Dit staat gelijk aan het verbruik van ruim 830 huishoudens.
  • Per 1 januari 2026 zullen de Scope 1 en 2-emissies van Koppert Cress 0 zijn. Hierin is de ambitie verwerkt geen fossiele brandstoffen meer te gebruiken. 
  • Per 1 januari 2026 zijn de Scope 3-emissies van Koppert Cress met 45% gereduceerd ten opzichte van 2022.
  • Per 1 januari 2036 zijn de Scope 3-emissies van KC met 90% gereduceerd ten opzichte van 2022.
  • Per 1 januari 2026 worden alle resterende CO2-emissies van het betreffende jaar geneu­traliseerd (125%) door de aankoop van Carbon Offsets. Daardoor legt Koppert Cress meer CO₂ vast dan het uitstoot, waardoor het bedrijf zich klimaatpositief mag noemen. Er worden bij voorkeur Carbon Offsets gekocht in projecten waar een inhoudelijke connectie is; die letterlijk of figuurlijk ‘in de buurt’ van de bedrijfsactiviteiten zitten. Denk aan koolstofbinding in zadenteelt of groene waterstofprojecten. 

Let’s change the way we look at food

Gezondheid is voor Koppert Cress een belangrijk thema. Er zijn inmiddels veel wetenschappelijke studies gepubliceerd waarin het gezondheidseffect van meer groenten eten is bewezen. Ook van een kleine dagelijkse hoeveelheid cressen is aantoonbaar bewezen dat het gezond is. “Toch vermarkten we onze cressen niet nadrukkelijk als ‘gezond’. Voor onze afnemers is het ook minder relevant: gasten gaan niet uit eten om gezond te worden.”

“Ons verhaal is groter dan onze cressen”

“Wij zijn ambassadeurs voor planten. Onze missie is: ‘Let’s change the way we look at food’. Als wij chefs over de vloer krijgen of op beurzen proeverijen organiseren, dan kunnen wij foodprofessionals echt iets nieuws bijbrengen over voeding. Als je een cressperience hebt meegemaakt, waarbij je 20 verschillende planten proeft en op dat gekke gele bloemetje (sechuan-bloemknopje) hebt gekauwd, dan vergeet je dat nooit meer. Na zo’n proeverij kijk je blijvend anders naar het culinaire potentieel van planten. Dat is de eerste stap in gedragsverandering.”

“Maar ons verhaal is groter dan onze cressen. Wij dagen chefs uit om meer met planten te koken. Dat zijn ze vaak niet gewend. Iedere chef kan een stuk wagyu bereiden, maar voor een mooi groentegerecht is creativiteit nodig. Door meer focus op groenten, cressen en eetbare bloemen, vergroot je als chef het arsenaal aan ingrediënten dat je tot je beschikking hebt.”

Bron: Food Inspiration Magazine